平成28年度 栄養科業務統計
年次別給食数
| 区分 |
食種名 |
平成26年度 |
平成27年度 |
平成28年度 |
| 一般治療食 |
成人食（嚥下食を含む） |
293,218 |
295,266 |
293,568 |
| 妊産婦食 |
36,557 |
37,055 |
38,135 |
| 高齢者食 |
26,708 |
28,665 |
28,501 |
| 小計 |
356,483 |
360,986 |
360,204 |
| 特別治療食 |
エネルギー調整食 |
35,464 |
39,416 |
39,794 |
| エネルギー食塩調整食 |
35,474 |
36,038 |
36,179 |
| エネルギーたんぱく食塩調整食 |
6,064 |
7,191 |
6,021 |
| たん白食塩調整食 |
31,710 |
29,541 |
30,506 |
| 食塩調整食 |
37,566 |
34,358 |
41,330 |
| 脂肪制限食 |
9,825 |
11,159 |
11,198 |
| 術後食 |
6,498 |
6,781 |
6,771 |
| 潰瘍食 |
5,159 |
5,243 |
5,295 |
| 検査食 |
528 |
478 |
526 |
| 貧血食 |
583 |
527 |
512 |
| 移植食 |
9,632 |
9,058 |
8,788 |
| 低残渣食 |
4,191 |
7,021 |
5,624 |
| 経管栄養食 |
36,941 |
41,531 |
34,095 |
| その他の特別食 |
2,146 |
1,338 |
1,467 |
| 小計 |
221,781 |
229,680 |
228,106 |
| 合計 |
578,264 |
590,666 |
588,310 |
| 調乳本数 |
8,048 |
8,809 |
9,305 |
| 再掲 |
個別対応食 |
23,336 |
26,786 |
30,386 |
| 禁止食品対応 |
9,155 |
8,398 |
8,210 |
| 再加工対応 |
65,105 |
76,132 |
86,393 |
栄養指導件数
*1 平成28年度より追加 *2 平成28年度より名称変更
| 区分 |
指導名 |
平成26年度 |
平成27年度 |
平成28年度 |
| 入院 |
外来 |
計 |
入院 |
外来 |
計 |
入院 |
外来 |
計 |
| 個別指導 |
糖尿病 |
518 |
2,142 |
2,660 |
562 |
2,267 |
2,829 |
510 |
2,095 |
2,605 |
| 糖尿病性腎症 |
31 |
254 |
285 |
14 |
206 |
220 |
28 |
116 |
144 |
| 心臓病 |
29 |
75 |
104 |
35 |
73 |
108 |
123 |
114 |
237 |
| 高血圧 |
47 |
185 |
232 |
47 |
147 |
194 |
51 |
265 |
316 |
| 腎臓病 |
140 |
797 |
937 |
143 |
878 |
1,021 |
149 |
980 |
1,129 |
| 脂質異常症 |
7 |
71 |
78 |
2 |
96 |
98 |
8 |
104 |
112 |
| 肝臓病 |
7 |
22 |
29 |
9 |
21 |
30 |
7 |
28 |
35 |
| 消化器術後 |
116 |
8 |
124 |
126 |
13 |
139 |
128 |
32 |
160 |
| 胃腸病 |
36 |
9 |
45 |
31 |
9 |
40 |
12 |
5 |
17 |
| 貧血 |
1 |
|
1 |
|
1 |
1 |
1 |
|
1 |
| 妊娠高血圧症候群 |
4 |
61 |
65 |
6 |
78 |
84 |
4 |
51 |
55 |
| 痛風 |
|
|
|
2 |
4 |
6 |
|
9 |
9 |
| 肥満 |
5 |
75 |
80 |
18 |
214 |
232 |
27 |
214 |
241 |
| アレルギー |
|
|
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| てんかん *1 |
|
|
|
|
|
|
0 |
0 |
0 |
| がん *1 |
|
|
|
|
|
|
31 |
9 |
40 |
咀嚼・嚥下困難 *2
摂食・嚥下機能低下 |
32 |
4 |
36 |
31 |
3 |
34 |
37 |
3 |
40 |
| 低栄養 *1 |
|
|
|
|
|
|
4 |
2 |
6 |
| 摂食障害 |
0 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
2 |
1 |
3 |
| その他 |
11 |
12 |
23 |
48 |
27 |
75 |
13 |
12 |
25 |
| 合計 |
984 |
3,716 |
4,700 |
1,075 |
4,038 |
5,113 |
1,135 |
4,040 |
5,175 |
集団栄養指導
| 区分 |
栄養指導教室名 |
平成26年度 |
平成27年度 |
平成28年度 |
| 回数 |
人員 |
回数 |
人員 |
回数 |
人員 |
| 集団指導 |
糖尿病教室 |
104 |
1,514 |
98 |
727 |
91 |
688 |
| 心臓病・高血圧症 |
31 |
130 |
35 |
156 |
102 |
277 |
| 腎臓病 |
26 |
172 |
16 |
43 |
18 |
55 |
| 糖尿病腎症 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 胃術後教室 |
35 |
86 |
25 |
54 |
29 |
65 |
| 妊婦教室 |
12 |
68 |
12 |
77 |
10 |
37 |
| その他 |
4 |
41 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 合計 |
212 |
2,011 |
186 |
1,057 |
250 |
1,122 |
糖尿病透析予防管理指導件数（医師・看護師と連携）
| 区分 |
平成26年度 |
平成27年度 |
平成28年度 |
| 糖尿病透析予防指導 |
26 |
21 |
13 |
